Những người ăn rau xanh như bông cải xanh ít nhất một lần mỗi
tuần có thể giảm 1/5 nguy cơ phát triển ung thư miệng, một nghiên cứu mới đã được
đề xuất. (Ảnh: Svetlana Lukienko / Shutterstock)
RUGBY, UK: Trong một loạt nghiên cứu tiến hành ở Ý và Thụy
Sĩ, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy rằng những người ăn nhiều rau xanh ít có khả
năng mắc bệnh ung thư miệng. Nghiên cứu đã tiết lộ: Ăn bông cải xanh, súp lơ hoặc
bắp cải ít nhất một lần mỗi tuần giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh 17%.
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu từ các tổ chức sức khỏe khác
nhau của châu Âu quan sát thấy rằng một chế độ ăn giàu rau xanh làm giảm đáng kể
nguy cơ ung thư thực quản của những người
tham gia 28%, của ung thư đại tràng và ung thư vú 17%, và của ung thư thận 32%, so với những người đàn ông và phụ nữ
không ăn rau xanh.
Các nhà khoa học cho biết, các loại rau cải, bao gồm cả giá,
cải xoong và củ cải, đã được đề xuất như là cách bảo vệ chống lại các bệnh ung
thư khác nhau. Để có thêm những hiểu biết mới về vai trò của các loại rau xanh,
các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu 1.468 ca bệnh ung thư xoang miệng, hầu họng,
505 ca ung thư thực quản, 230 ca ung thư dạ dày, 2390 ca ung thư đại trực tràng,
185 ca ung thư gan, 326 ca ung thư tụy,
852 ca ung thư thanh quản, 3034 ca ung thư vú, 367 ca ung thư nội mạc tử cung, 1031
ca ung thư buồng trứng, 1294 ca ung thư tuyến tiền liệt và 767 ca K thận, cũng
như 11.492 ca ung thư đã kiểm soát được.
Bác sĩ Nigel Carter OBE: "Khoảng
một phần ba của tất cả các ca ung thư miệng được cho là có liên quan đến một chế
độ ăn uống không lành mạnh. Tổ chức Sức Khỏe Răng Miệng Anh (The British Dental Health Foundation)
khuyến cáo mọi người nên đảm bảo có một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh với
nhiều trái cây và rau quả. Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy omega-3, được
tìm thấy trong cá và trứng, có thể giúp giảm nguy cơ ung thư miệng, cũng như những
thực phẩm giàu chất xơ như gạo lức, mì ống (nui), các loại đậu và các loại hạt.”
Ông nói thêm: “Số lượng người được chẩn đoán mắc bệnh đang
liên tục tăng. Theo khảo sát GLOBOCAN của WHO (WHO’s GLOBOCAN survey), hầu hết 6.500 người bị phát triển
thành ung thư môi, ung thư khoang miệng, mũi hầu và các bộ phận không xác định khác
ở vùng họng tại Anh năm 2008.
Nghiên cứu này được công bố trên số ra tháng Tám của tạp chí
Annals of Oncology.
Nguồn:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét